صينية الخضار بالبشاميل

الرئيسية » المطبخ » صينية الخضار بالبشاميل

11/12/2015 - 07:13

المكوّنات

باذنجان مقطّع إلى دوائر - 3

بطاطس مقطّعة إلى دوائر - 3

طماطم مقطّعة إلى دوائر - 3

قرنبيط مقطّع إلى زهرات - رأس

ذرة - كوب

جبن مبشور - بحسب الرغبة

لتحضير صلصة البشاميل:

زبدة - 4 ملاعق كبيرة

دقيق - ربع كوب

حليب - 3 أكواب

كريمة سائلة - كوبان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - رشة

فلفل أبيض - رشة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الدقيق.

2- قلّبي لدقيقتين ثمّ أسكبي الحليب والكريمة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يشتدّ المزيج.

3- إرفعي القدر عن النار ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

4- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ صفّي في قعرها نصف كمية الباذنجان ونصف كمية الطماطم.

5- وزّعي الذرة والقرنبيط ثمّ أسكبي صلصة البشاميل فوق المكوّنات.

6- وزّعي باقي شرائح الباذنجان والطماطم على وجه الصينية ثمّ أنثري الجبن.

7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الخضار ويحمرّ الوجه.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل